- PDCAAS
- Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score, método que combina digestibilidade e perfil de aminoácidos essenciais. Proteínas do leite apresentam score próximo ao máximo (1,0).
- PER
- Protein Efficiency Ratio, índice histórico de eficiência proteica medido em modelos animais. Hoje substituído em grande parte pelo PDCAAS e DIAAS na avaliação de qualidade proteica.
- Porção
- Quantidade padronizada indicada pelo fabricante no rótulo, geralmente medida em gramas ou scoops. A quantidade de proteína por porção varia conforme o produto e a diluição.
- Proteína completa
- Proteína que fornece quantidades adequadas de todos os aminoácidos essenciais para as necessidades humanas, como as proteínas do leite, ovo e carne.
- Proteína concentrada
- Suplemento com teor proteico tipicamente entre 70% e 85%, mantendo mais componentes do leite original, como lactose e gorduras em quantidades variáveis.
- Proteína do leite
- Conjunto de proteínas presentes no leite de vaca, composto principalmente por caseína (cerca de 80%) e proteínas do soro (whey, cerca de 20%). É uma fonte completa de aminoácidos essenciais.
- Proteína hidrolisada
- Proteína submetida a hidrólise enzimática parcial, que quebra ligações peptídicas em fragmentos menores, podendo facilitar a digestão em alguns contextos.
- Proteína isolada
- Suplemento com teor proteico geralmente acima de 90% em base seca, após processos de filtração que reduzem gordura, lactose e carboidratos residuais.
- Proteína por porção
- Quantidade de proteína declarada em gramas para uma porção do suplemento, conforme tabela nutricional. Deve ser comparada considerando o peso total da porção e o custo.
